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【市集創業擺攤課程】 【市集日期周別】 器材準備

4.6 信用卡與行動支付收款好處多多,個人攤商怎麼收?

做生意想要收行動支付與信用卡,卻不知道怎麼開始嗎?
百百種的收款工具讓人眼花撩亂該怎麼辦?

攤商收行動支付與信用卡的好處:

  1. 客人的支付習慣改變,行動支付與信用卡付款比例逐年增加
  2. 有效提高交易成功機率
  3. 避免客人因現金不足,導致大額交易機會流失
  4. 假鈔於市面上流竄時,可避免收到假鈔
  5. 不用月費. (但會有成交手續費)

信用卡收款:

  1. 銀行申辦: 刷卡機 / 個人收信用卡款 APP
  2. 使用金流服務商(如:藍新、紅陽、綠界)

行動支付收款:

LINE PAY 或全支付…

  1. 市面上其他的各種PAY(台灣 PAY、Apple PAY、Google Pay…等)

若想知道更多關於攤商店家手機行動收款的資訊, 可以參考市集網提供之 LINE PAY, 全支付 與各家銀行線上申請方式與優惠資訊.

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【市集創業擺攤課程】 市集選擇

5.04 市集策展的服務品質影響你的報名選擇嗎?

有關市集策展的服務品質, 因為常我們攤友交流群中引起議論, 因此也提一下版主的看法供大家參考:

  1. 市集的服務好壞感覺, 大家都可以評論分享. 攤友說的沒錯, 我們的擺攤交流社群, 真的是為交流與學習而設立的. (不是為了招商或做廣告)
  2. 每個經常辦的市集品牌, 一定會有基本的支持者. 市集策展是賺攤商的錢. 服務攤商, 應對不當或讓人不爽, 大家感受不一, 會引來批評很正常. 因此市集策展應該還是要有雅量接受批評. 有挺某些市集, 不認同批評的攤友在群內,也不用不高興.
  3. 我贊同某攤友說的, 如果市集策展或支持者在群內, 有人抱怨了, 也不用生氣, 或還把人列入黑名單. 反而寶貴意見可以參考改進. 那才是真的有心品牌經營. 如果做不到這一點, 就不合適做服務客人(攤商)的行業. 也真的該罵.
  4. 批評的言論還是要有依據,而且是親身體驗. 留意如果太過火或加油添醋與不實還可能被告. 發生的案例很多喔!
    如果你感覺被騙很生氣, 想在群內靠北或提醒大家.
    但又擔心被告, 最好跟版主先溝通一下.
  5. 您的批評,也可能引起不認同者反駁. 要留意避免情緒性針對個人, 影響和諧, 也容易失焦.
  6. 市集的好壞評論, 老攤商大都有自己的體驗, 其實影響不大.
  7. 會有點影響的是, 新攤友一開始的選擇. 因此呼籲新攤友, 參考參考就好, 讓初次參與該市集的人有點心理準備. 但真的不完全是市集選擇重點. 跟大家說的是, 擺攤重點還是: 檔期對了/ 場子對了/ 位置對了/產品對了/ 客群對了。賺錢最重要, 其中沒有市集策展服務好這一項.
  8. 我看了多年的市集招商, 與參與擺攤, 其實觀察到市集品牌每年都會消失一大批, 能不斷存活的有品牌市集占比不多喔, 經常舉辦的, 通常還是可以評估參與.
  9. 版主服務客戶十幾年, 也帶過多年團隊, 習慣反思與檢討(嗯…通常是被迫的). 深知不管自己如何努力, 每個客戶感覺認知不同. 客戶服務要做到皆大歡喜, 有口皆碑, 那非常困難. 只有很有天分的人, 或是受過良好應對訓練的人, 才能做到高品質的服務. 市集策展服務攤商也一樣. 但老是搞出讓攤友們憤怒的事情, 通常逐漸就會在市集市場上消失.

10. 老實說大部分的市集策展, 以我的服務標準…其實都不太及格. 但我有多次營業額過萬(跳摳)的場子, 都是在那些”有口皆碑, 服務超爛” 的市集策展創造出的. (嗯….雖然賺飽了錢, 真的還是想罵人)
因此我後來就學會了, 市集策展服務好不好這一項, 通常不在我報名的依據考慮中. (能賺錢最重要)

11. 雖然這樣, 我不知道有多少市集策展混在群內, 我還是誠心希望與呼籲, 市集策展真的要學習努力提升攤友服務品質. 只有將心比心, 致力幫攤友賺錢. (不要只想如何多賺攤商錢)


諺語所謂: 好事不出門, 壞事傳千里. 在這個網路世代, 好壞事都是更容易流傳. 我們市集網累計了多年的市集資料, 看得出來大部份服務口碑好的品牌市集. 都會越做越大, 攤商群聚越來越多. 願意服務與應對貼心與用心點, 攤友們一定會回饋. 市集品牌也才能持久.

作者: twmarket 擺渡犬

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5.03 其他報名市集注意重點:

市集的選擇很多,報名規定五花八門。不需要執著哪一種類型的才參加,往往有意外的收穫。菜市場、夜市、上班商圈、觀光景點、傳統市集、文創市集、世貿展會…等場地其實很多作法都不同。需要先網路上多參考別人分享經驗,然後自己去親身去體會與學習。
一開始生意不好是很常見的,需要用心思考調整。報名時該留意的事項要注意,不清楚就問,下方列了一些要關注的其他重點項目:

1. 市集時間的長短:既然出攤了,只要人潮不是小貓兩三隻,時間長一點還是較好。有些市集不到幾個小時,做生意時間太短也不好。

2. 進場與離場動線:是否方便卸貨,附近停車位價格如何?需要先確認。

3. 是否備桌椅傘具:市集是否提供桌椅或傘具。或是可另外租,租金多少?市集有提供桌椅的尺寸?

4. 市集有沒有供電: 市集供電是否能支撐高用電的爐具,是否可另外提供220V電源,是否能明火(有些明顯歡迎小吃的市集,雖然寫禁明火,但只要不露出或帶滅火器即可,但無法公開寫明,只能私下問)

5. 市集攤位的空間:帳篷通常是3*3米,如果是半棚,要留走道桌子寬頂多120cm,傘攤通常是2*2米,桌子後面還剩多少空間會影響您帶多少產品與器材。

6. 是否拒絕批發品:純文創手作的市集,有的會表明拒絕批發商品,但很多文創市集只是優先選純手作的攤商,有空位還是會讓批發產品的攤商參加,其實這類選擇全都是在主辦單位身上。政府大型活動的市集,攤租便宜,報名者眾,但有時候有的政府單位也會介入評選攤商。因此都可以去報名試試。

7. 市集報名的審核:大部分市集都要求報名時提供攤位照片與FB粉絲頁。熱門市集能否順利報名,你的FB粉絲頁市集擺攤照或宣傳圖文就成為審核的重點。剛入門沒有市集擺攤照片,可以先找地方模擬擺攤,陳列布置得美美的,拍幾很有文青風的美照,同時趕快去成立粉絲頁,多貼一些圖文照片介紹產品,報名時也可以加註剛是新手,市集策展審核時會明白你的用心程度,有些市集其實很歡迎新攤加入。

8. 留意報名的規定:留意確認是否報名上與報名上後的通知,繳費方式與日期,當天入退場時間,加入該場的LINE群組。還有一些例如桌布顏色,傘具顏色等等。文創市集有些規定很很詳細,都要一一細看。

9. 市集報名後截圖:線上報名額滿通常會關閉報名表,因此表單填寫後可順便截圖下來,有報名上後,擺攤前可以再看一下規定,當您報名場子越多,有些場子規定容易忘記。發生爭議時還可以翻出來看。

10. 多擺幾次換經驗:可不同市集場地與單位來報,吸取經驗,生意不好一定要思考原因,也不用先怪策展檔主,市集策展大都希望攤商生意好,有了口碑比較好招商。很多策展檔主會熱心的提供很好的經驗建議。當然那種只想賺攤商錢服務態度不佳的也有,你總會感覺到的。攤商對場子的口碑值得留意,但每人產品與客群特性不同,別人說法只能參考,還是要自己評估。

也要留意市集客群是否重複性很高,很多攤商會不斷流動擺攤,主因是他的產品不適合同一個地方連續擺太久。但有些產品要同場地經營久了才會有基礎客群。都需要自己去體會評估。

11. 留意擺攤的風險:節慶檔期,留意打聽不到口碑的市集品牌與策展,也沒公司或網站或剛成立粉絲頁,突然冒出來打著某些熱門活動出現招商,收高押金與高攤租,詐騙或只想包贏撈一筆的大都屬這類 。

12. 百貨門市去寄賣:現場顧攤很累,又要開攤收攤,很多人就想去報名試試寄賣。有的只收租金,有的只抽成,有的收租金又抽成,方式不一。就看你產品的價位與成本結構是否划算。如果您的產品需要花時間解說方能賣得出去,通常不太合適去報名。 如果您的產品在百貨或門市嘗試寄賣,算下來還能小賺,恭喜您,代表您的產品有機會擴大鋪通路,也是經營事業品牌重要的一步。

13. 重視擺攤的誠信:預訂了市集不管是否付了錢,沒有先溝通或老是說謊任意取消或遲到早退,老是用自己角度抗議抱怨,市集策展不是笨蛋,有可能被列為拒絕往來。做人信用很重要。

作者: twmarket 擺渡犬

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5.02 如何選擇合適的市集場地來報名:

不管剛入門或老手,選合適的場地永遠是賺錢最重要的一環。學習階段的新手擺攤可以先找有品牌的市集。有官網或FB粉專可以看出來經常辦市集活動,容易打聽口碑的市集品牌來報名! (招商訊息看不到粉專或網站,沒有公開的連絡電話,攤租或設備或場地也都需要詢問才告知,只有個人FB或LINE。個人FB也沒有辦過的市集相關資訊,感覺神神祕祕資訊不公開的這類市集,可先避開)
而且最好先場勘! 網路很難搜尋到或打聽到的市集! 等有了幾場經驗,也加入可詢問可討論的攤商社團,再納入考慮!

市集我們可概略區分三種:

A級市集場域:常態性有眾多人潮甚至連平日都有,這類場域大都是文創產品與相關活動知名地點,例如北部的心中山、圓山花博、華山文創、松菸文創、信義香堤大道、迪化街…,中部的綠園道,審計新村…,南部的駁二…等等。地點不多,眾多攤友會優先考慮,只是報名者眾。另一種是政府主辦的知名活動附屬的市集,如燈會、跨年、年貨大街、耶誕、廟會、選舉…等各種節慶會聚集大量人潮的市集。

B級市集場域:車站、商場、百貨、中小型文創景點等場域,人潮不穩定,有伴隨活動或市集在客人動線必經之途,會有人潮。或是城市、大型社區、鄉鎮..每年定期或不定期舉辦的中型活動附屬市集。口碑在攤商群中比較容易打聽到狀況。大部分的市集均屬這一類。

C級市集場域: 一些較少辦市集場域,或長檔期門市型文創,或辦公大樓(只 有午休與下班人潮)或熱門地區但動線不佳或邊陲地帶,或小型景點、商場,建案,地方政府或企業舉辦的小型活動。活動時間會有點人潮,活動一過人潮就稀稀落落。這類的比較合適某些特定類別的攤商產品。 市集人潮與攤位費通常成正比,但是否對自己生意有幫助? 那也未必,因為還有很多需要考慮的因素。

看一下會影響收入的市集選擇與報名,有那些注意重點事項:

  1. 觀察人潮:要知道是否有人潮只能跟攤友打聽或透過現場觀察。主辦單位招商公布的照片永遠是人擠人。很多人會透過Twmarket市集網站附屬的台灣最新文創市集-擺攤交流社群來打聽(LINE 社群),可以概略參考。但大部分市集場域,有時候會因為天候、活動等因素造成人潮增加或減少。因此攤友的觀察或體驗只能列為參考,還是要搭配現場觀察,而且要選擇假日市集正確的時間點,通常是午後。有少數場域平日比假日人潮多,例如辦公區,學校,或醫院附近。
  2. 觀察客群:觀察市集人潮,哪一類逛市集者居多。是年輕人、婦幼、上班族、老人? 由整體攤商形象與產品類別與同性質產品價位,評估是否合適你來擺攤。
  3. 人潮動線:有些宣傳的地點跟實際擺攤的位置其實人潮有差異,人潮進出的動線非常重要,例如:夏天百貨假日很多人,但客人都跑到裡面吹冷氣,不願意久留戶外。或一樣是人潮熱鬧的知名場地,但市集位於邊陲人潮少去的地方。
  4. 攤位選擇:一個市集的攤位位置經常也會影響業績,有些市集場地不管如何規劃,就是有些攤位客人不太會逛過來,我曾經多次碰到同一個市集,換了不同位置業績天差地遠。因此報名時留意主辦單位,攤位安排的方式。如果是主辦統一安排,或抽籤,那就只能碰運氣。 如果是先繳費或先報到先選位那就得留意了。

    角位與人潮必經之攤位,永遠是最搶手。夏天選到會西曬的位置,客人很難久留聽你介紹,怕曬的產品更麻煩(自備傘如果能調整傘面角度會較好)。有些好位置還得多付錢。如果攤位不合適與某類型產品的攤位在附近,有些還可以跟市集策展協調看看。
  5. 是否撞攤:主辦單位是否有過濾攤商產品類別,避免大家都賣同類產品產生衝突!攤位數較少的市集,有經驗主辦單位通常會過濾攤商,服務好的還會先跟雙方說一下看是否願意參加,大型市集就可能有些主辦單位會將雙方分開得遠遠的。除了主題市集攤商都是同類,綜合型市集有些沒經驗的主辦,或招商困難的就來者不拒,於是就會產生業績分散的問題。例如: 一個不到20個攤位的市集,你會喜歡有兩個攤位都是賣雞蛋糕嗎?
  6. 退費規定:戶外豪雨、颱風、或爆發疫情,會不會取消退費,全退或部分退?請假、遲到早退是否會扣押金或租金?這些都要留意,報名表通常會有說明,只要你填了報名表,提交後就代表你同意約定,尤其是繳了攤租後。市集報名表有載明的,事後你要抗議不合理,或提告其實很困難,攤友社群取暖也不見得會支持你。
  7. 留意天氣:北部冬天經常陰雨,因此擺攤前要留意應變,小雨、陣雨通常不構成市集停辦的標準,但一定會影響你的業績。Google氣象時,最好不要只看縣市,連地區也查,因為同一縣市下雨狀況不同,越近市集日期氣象越準,不過氣象局只會公布一周狀況。
  8. 注意活動:主辦單位的活動會影響人潮,越大型知名的活動,一定會有人潮。如果市集檔期,同場域有很多不同單位主辦的大小活動,甚至還有不同市集,那人會更多,台北圓山花博、華山、高雄駁二…經常就這樣。如果只是地區型政府或企業單一活動,人潮會比較少。
  9. 租金押金:人潮多寡通常也影響攤位租金,有人潮但高租金是讓人最掙扎的情況。食品小吃類的老攤友,比較敢依據自身經驗去賭高租金市集,如果你是市集小白,還是先由中低價位的先練習。一開始擺攤其實經常也是繳學費換經驗,有時候考慮太多還不如實際去擺一遭。

    我多年的經驗上告訴我,人潮多有時候也未必賺得到錢,我也曾經擺過幾次,人潮超多不斷經過,但客群不對就是賣不動。只要不是人潮少到零零落落,人少的市集,碰到對的客群還是能大賣,或扣除攤租等成本還是有機會賺到錢。

    作者: twmarket 擺渡犬

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【市集創業擺攤課程】 器材準備

4.5 擺攤器材的準備與購置-其他物品器材篇:

擺攤還有很多器材要準備,我們只能盡量條列說明與提醒,當然一開始不需樣樣都購置,那會負擔太多成本也太複雜,攜帶也不方便。而且不同產品可能有不同的重點需求。但須經常思考改變的可行性,有助於您增進工作效率與彈性的配備是否需要增添,進一步有助於提振銷售業績。

01宣傳品製作品牌介紹看板,布簾,道具,POP夾,促銷價格牌…等。
02延長線燈具串接,充電器,爐具…等使用。留意不要過載。
03行動電源市集不供電時,手機與LED燈具會用到,盡量購買高容量,我自己使用兩顆 20000 mah 備用。
04錢包隨身零錢包避免被偷,至銀行換好零錢備用。(台銀一定可換,火車站也可以) 。電子支付可以減少先金收付困擾。
05推車如果您的產品與道具多,很多市集場地離下貨地方有點距離,需要準備一台大小適中的推車。
06行李箱產品與道具攜帶運送,考慮輕便避免淋雨,或要能上機車、公車、火車等交通工具,所有器材與貨品都可盡量用行李箱收納。
07健康必備隨身帶外套與口罩及熱水壺與常用藥品,應付台灣天氣多變的戶外市集,還有疫情、感冒…感染就麻煩了。
夏日擺攤太熱, 建議準備:
1.用保冰袋+保冷冰磚+濕毛巾.
2.買插電/充電 雙用的風扇.
3.留意補充水分.
08包裝提袋準備一些包裝提袋,很多客人會要求。紙袋質感較好但較貴,但也是成本的一環。
09小冰箱食品小吃類攤友,為了冷藏,很多會自備保冷箱 +保冷劑,專業攤友甚至購置行動冰箱。
10發電機專業食品小吃類攤友為了能在無供電或電力不足的場子攤,有的甚至準備行動發電機,提供冰箱或煮食用。
11行動支付申請個行動支付吧!好處多多。很多市集也會要求攤商要有準備。市集場子攤商目前以 申請 LINE Pay 居多,其他如街口、Google Pay、Apple Pay、台灣Pay都有人用.

信用卡收款也準備最好. 也可以跟銀行或廠商申請信用卡刷卡機。或是跟綠界,紅陽支付,這類的來申請。
信用卡收款有的可不用刷卡機,手機收款掃QR-CODE即可

不要太在意那多出的2-3%費用,有形動支付或能刷卡,經常能讓您增加很多業績。
12列印設備我有準備彩色噴墨印表機,經常針對節慶或不同產品組合,印製不同宣傳DM 看板等。有的攤友產品項多或在百貨市集寄賣,需要購買標籤機來印製產品料號與售價。
13平板電腦製作產品宣傳影片平板來播放。
14傘具有些市集攤租便宜,但桌椅傘具自備或另租,以社區市集場域這類的最常見,傘具便宜的 1–2千就有,因此很多攤商就自備休閒傘具,特力屋或露營用品店或網購都有,市集以米白色系居多。
15其他物品衛生紙、濕巾、束線帶、膠布、剪刀、美工刀、抹布、一些大小夾子、灰塵刷子、筆、發票、可複寫的出貨單…等。

作者: twmarket 擺渡犬

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【市集創業擺攤課程】 器材準備

4.4 擺攤器材的選購方式-燈具篇:


市面燈具種類非常多,擺攤適合哪類燈具呢?

  1. 大部分市集不會限制燈具樣式,但有些百貨或室內市集會要求。少數市集為了美觀,甚至要求避免用夜市型的擺攤燈具或燈泡。我曾為了這個還在夜市型燈具上DIY弄裝飾。(註)
  2. 市集的燈越亮越好,又要配合不同場域,因此很多攤友不只一盞。(充電式最好兩盞以上)
  3. 燈光的顏色通常是白光或黃光,必須依照自己產品特性(例如白光適合銀飾),大部份人選黃光,比較溫暖有氛圍。而且很多市集規定一律用黃光。
  4. 插電式燈具有很多選擇,E27燈泡或LED擺攤燈都有人用,插電式燈具通常較亮,一個高亮度燈具就可以照亮一張桌子。
  5. 充電式燈具也有很多人用,亮度不如插電式,種類很多。有些市集不供電,只能用充電式。內含電池的充電式燈具,瓦數W越高越亮,但越亮越耗電,因此也要搭配更大的mah電池容量,方能維持更久的照明時間,相對充電時間會更長。
  6. 無供電的市集,攤友也有的用USB燈具加上行動電源,有的用夾燈,方便近距離產品照明。夾燈伸縮凹折的角度越彈性越好。夾具寬度大一點,比較能搭配各式各樣桌子。
  7. 我為了擺攤燈具的吊掛、固定、亮度、照明時間…等等問題,前後購買6種以上燈具,花了很多冤枉錢。充電式或插電式哪種最好,其實我後來兩種都備,方便各種場域。市集有供電就用插電式,不用花時間充電。每個人需求不同,還是可參考別的攤友,依據自己需求選購合適的燈具。
  8. 擺攤講究氛圍,有的人也會添加各種裝飾LED燈或燈條,讓攤位夜間更美麗。燈條也可以輔助亮度。或有的銷售小飾品, 近看需要明亮。就會加裝夾燈.
  9. 大部分的人都會上網選購,燈飾賣場或露營器材行也會有。
  10. 有的市集會要求攤友填寫燈具瓦W數,以控制用電總量,因此您的燈具也留意一下瓦W數最好。(PS: 大陸很多的LED充電燈具商品標示的220W、280W、980W…是產品的型號喔,不是等於實際功率喔, 不要被誤導了. 實際額定功率可能只有20W, 這類的通常視攤位大小. 每攤只少2或3盞以上才夠亮. 有的購物網站也會有燈具W數說明, 或在燈具上面有標籤標示.
    LED 燈具, 例如下圖: 我用過插電型的夜市LED圓盤燈. 也不過70W. 就可以照亮整個棚子了)
  11. 燈具要考慮攤位吊掛位置,也要帶延長線。如果是室內場域只有桌子,無擺攤木架或傘具可吊掛,還得多帶根吊掛支架或用可伸長的夾式燈。
  12. 也是要考慮攜帶的方便性,體積與重量太大,燈具太多,反而增加負擔,佔據太多空間。
  13. 參與不同市集時,主辦提供的設備不同,燈具如何搭配帳篷,傘具,木架,或露天無遮…. 來吊掛, 有時候也是很傷腦筋,我也會帶曬衣繩備用.
  14. 其實, 如果經常出攤, 建議有市集供電的還是用插電型的. 沒供電才用蓄電的! 蓄電燈具不如插電型亮, 越亮瓦數越高, 充電要充很久至少一整晚, 花的其實是你家的電費! 還要好幾盞一起充. 連續兩天以上擺攤, 忘了充就麻煩了.
    如果市集有供電, 電費都含在攤租, 當然是用插電型的, 較便宜且亮! 因此插電充電我會兩種都有備用.
  15. 沒帶燈, 很不好做生意! 尤其冬天. 天很早就黑! 但是我常看到有些攤就是沒帶, 或只帶一展臨時故障到處借, 或根本不太亮! 如果大家到夜市,或黃昏市場. 你一定看到那些專業老攤商, 一開攤就亮燈, 燈具都是比亮比多的! 且很少人用充電型燈具!
主辦要求文創市集不能用夜市燈….. @X@#$ , 只好幫它來個變裝秀. (插電70W LED)

作者: twmarket 擺渡犬

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4.3 擺攤器材的選購方式-桌布篇:

(1) 擺攤桌布選擇說明:

1. 尺寸:布類因為是成卷,計算單位1台尺=30公分 / 1碼=3台尺。布料寬度是固定的,一般布料分為3.8尺(114公分)寬 和4.8尺(144公分)寬,因此都可以涵蓋60-90cm深度的桌子,布料長度就依據您的需要剪裁。為了合適最寬180cm的擺攤桌兩側也要垂下,我會用到240或270cm左右。太長的布反而會帶來麻煩,有的人常擺攤為了合適120cm寬的桌子,也會多買一條180cm或210cm 的布。

2. 顏色:大都會選用米白色的,比較好搭配產品。(有的市集會要求桌布顏色,而絕大部分要求桌布顏色的都是用米白色)。如果市集沒要求桌布顏色,很多攤有會依據自己的產品色系來選合適的搭配。

3. 材質:沒有一定哪種比較好,但太薄的或容易皺的不好。如果想印上自己的品牌LOGO,也要考慮布料方便印製。

(2) 擺攤蓋布選擇說明: (蓋布以實用為主用)

1. 過夜用:有些市集有夜間守衛,允許產品放過夜不用撤攤,這時候就需要蓋布來蓋住產品,然後用夾子夾好。大部分場域不會要求用哪種蓋布,因此只要你覺得合適即可。建議深色看起來比較不會髒,講究一點的用防水布料。隔日蓋布掀起簡單整理一下就可開攤了。

2. 防雨用:市集期間碰到下雨,大部分產品與道具都怕濕,不管帳篷或傘具,都有淋雨的風險,需要遮住,可是又希望經過的客人仍看出你在賣那些產品,因此市集的攤友就會去準備透明的PVC塑膠布。

3. 圍遮用:帳篷或世貿展會的格位,大都是3*3米寬,有的會乾脆用布圍起,夾子夾在兩側柱子,尤其是類似世貿展會,圍住最方便,但選用布料尺寸就一定要超過3米。

4. 傳統戶外帳篷市集,有些攤商都會自備帆布擋風、遮雨、遮陽、兼當蓋布,(有的還加印廣告圖文)。 要省事就用藍白條紋的防水帆布,便宜防水面積又大,但有點LOW就是了。

(3) 擺攤布料那兒購買?

桌布圍布大台北地區可以去永樂市場挑選,這是知名布料批發地,樣式最多。

很多人也直接網購,只是無法現場細看摸質感。 PVC透明塑膠布則大部分五金行都有在賣。

作者: twmarket 擺渡犬

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4.2 擺攤器材的選購方式-桌椅篇:

一開始可先選擇有提供桌椅的市集,有些市集桌椅是另外租借。
如果想省錢,且有機會參與各種市集機會,可以考慮購買桌椅自備。考慮便宜/輕便/好收納攜帶為主。

市集策展提供的桌子大都是以下幾類:

  1. 傳統帳篷市集紅色板桌 (180*90cm)
  2. 會議桌 (180*70cm 或 180*60 cm)
  3. 鋁合金摺疊桌 (180*60/ 120*60 cm)
  4. 百貨場域常用的IKEA木桌 (100*60cm)
  5. 文創木架用的桌板 (常用約150*60 / 120*60cm) 規格不一。
  6. 高度大都是70或75cm。

攤友自備桌子大都是以下幾類:

  1. 鋁合金摺疊桌:最輕便,但承重與穩固性較差。
  2. 鋁合金蛋捲桌:輕便可收納到袋子 (120*65或70cm / 140*70cm) 承重穩定性比摺疊桌好,攤友最推。
  3. 會議摺疊桌:比較耐重穩定,自備車子載運的攤友也會用。
  4. 工作桌:上述鋁合金桌仍有更小的,方便當擺攤工作桌。
  5. 價位:大都在600-2000元之間。
  6. 不要太相信網購上的承重標示,最好打個折扣。
  7. 傳統菜市場夜市擺攤,很多人喜歡用的A字架+草蓆,因為不美觀,在文創市集幾乎不會有人用。

椅子當然以能輕便折疊方便攜帶為主,我出攤都一定會帶休閒椅+坐墊,尤其適合兩人顧攤可輪流半躺休息,主辦提供的椅凳實在不很舒服。有厚軟墊與靠背比較好。有的攤友習慣站立招呼客人,或頻繁坐立,其實很累,而且久了容易靜脈曲張。可以考慮能收折的高腳椅。很多人不太在意椅子問題,但長時間擺攤,久站跟坐辦公桌久坐都不好。還是要重視椅子的舒適度與背部支撐,方能減少職業病傷害。

作者: twmarket 擺渡犬

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【市集創業擺攤課程】 器材準備

4.1 如何佈置你的攤位:

傳統菜市場或夜市,不會有人要求你的產品佈置,但很多文創市集會有要求,甚至是能否報名參與的關鍵。市集策展會要求您提供擺攤的照片作為篩選攤商的依據之一,尤其是搶手的熱門場域市集。很多情況下會龜毛的要求攤商擺攤美感,其實不一定是市集策展的要求,而是來自租借場域的政府或百貨單位。

因此很多攤友會用心製作或花錢買一些擺攤的道具器材,尤其是做品牌的,經常的結果是擺攤道具佔的空間比產品本身更多。但產品陳列佈置,也要考慮很多因素:

  1. 呈現美感:搭配產品的陳列道具,需考慮材質色系,宣傳看版設計,很多文青風格都用喜歡木頭陳列架,搭配米白色的桌布。有的市集甚至要求不能用材市場或夜市常用的網片。連陳列產品的容器也要講究。
  2. 輕便收納:方便摺疊收納是一個很大的挑戰,開車或騎車會影響你擺攤的道具的選擇。
  3. 快速陳列:太複雜的組裝與佈置不合適市集,每次開攤花太多時間會讓你厭煩。還沒擺好人潮就經過時會讓你心焦,盡量能一個人就能快速完成佈置。
  4. 擋風避雨:戶外的市集,擺攤陳列一定要考慮能牢固擋風,否則風一吹就會讓你整個重來。不管帳篷或雨傘,無法完全避雨,因此陳列的位置與道具看板最好能防濕,碰水易壞的道具或看板就盡量避免。
  5. 廣告宣傳:您的廣告看板與DM,需要用心製作。產品解說簡明扼要,讓逛市集的客人一看就明白。如果有平板電腦可以用來撥放製作的廣告影片,盡量吸引客人注意也省下唇舌。越不需要花太多時間解說就能賣得出去的產品,才是越棒的。
  6. 吸睛吸客:布置除了美感,其實更重要的還是特色與吸睛,模仿與跟別人無差異,在到處都有市集之中,就顯得競爭力不強。 因此還是需要有自己的特色,讓客戶多看幾眼你的攤位很重要喔! 客戶經過時視若無睹,意味著你不會有生意上門。

市集需要佈置有特色,北部傳統攤商常至環河南路一段或西寧市場附近的西寧南路街上的商品展示架器材店選購。

文創市集流行後,很多攤商會到購物網站去找尋合適的器材,或是 IKEA、icolor、大創、生活工場、宜得利…..等地方購買擺攤材。當然如果可以,最理想是自己利用各種材料DIY,便宜又能打造出自己的特色。我們後續就來說明一下目前常用的擺攤器材。

一開始擺攤簡便即可,二手的也可以,不要花太多錢買器材,佈置道具, 有幾次經驗後再去調整擴充即可。(老實說,我換過很多各式各樣擺攤器材,超浪費)

作者: twmarket 擺渡犬

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【市集創業擺攤課程】 行銷銷售

6.04 有競爭力與彈性的價格策略:

1. 評估產品定價與類似商品同行相比是否賣得動

2. 能賣得動的售價是否有利潤。

3. 計算每場必須賣多少才算賺到。(扣除各種成本之後)

4. 找出你可以賣得好的產品組合與價格帶。

5. 產品售價有高有低來搭配,都是低價賺不了錢,都是高價槓龜的機率就高。

6. 準備一些看起來有價值但低成本的贈品,加快成交速度。

7. 加盟通常需要先投入資金與簽約,價格比較無法因應市集現況變動。

也可以先製作少量或批少量貨來測試,自己是否合適擺攤賣這類產品。很多產品的客群特性不同,各種銷售手法也不同,有些產品需要擺大攤弄大場面才能賣的好,有些小而美反而就能賺錢。有些產品只有薄利多銷才能賣得動,有些高價反而賣得好。

作者: twmarket 擺渡犬

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【市集創業擺攤課程】 獲利評估

3.1 擺攤有哪些成本要納入計算:

1. 產品材料成本:兼顧品質與降低進貨成本,考驗你的採購能力。

2. 製作時間成本:製作時間太長,不如去打工。

3. 產品不良成本:不良率太高,墊高產品成本。

4. 產品包裝成本:有些產品需要包裝精美才能賣,通常成本也高。

5. 產品交易成本:發票稅金,信用卡、動支付抽成。

6. 試吃贈品成本:試吃與贈品需要控管。

7. 擺攤攤租成本:攤租高低不一定跟業績成正比,需要仔細評估市集場地。

8. 擺攤交通成本:車輛折舊、停車費、油費、等各種交通成本都要納入。

9. 擺攤器材成本:看似成本固定其實很難一成不變,很多人器材佈置美化都會經常改良與修正,也會增加成本。

10. 發票與電子支付及其他稅費成本

作者: twmarket 擺渡犬

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【市集創業擺攤課程】 產品準備

2.5 擺攤產品的持續改進過程:

要順利持續銷售產品,成本與售價是重點,需要不斷留意:

  1. 經常調查類似產品現場售價行情與網路上售價行情。彈性調整你的售價。
  2. 經常評估產品成本–你是否能拿到好的材料價格或商品批發價格很重要。
  3. 經常思考改良產品–改善產品品質與生產製作時間(成本的一環)。
  4. 經常觀察促銷手法–贈品與銷售租合會影響成本與與利潤,可到各處市集或網站觀摩該類產品促銷做法。
  5. 產品是否需要檢驗合格?有SGS與產品責任險比較容易進入學校、科技園區、政府單位場地。例如食品、兒童…等等都需要檢驗,也會增加成本。
  6. 思考如何不用花太多時間解說就能賣出,最高境界:一擺出來,客人看到就臨攤,看了你的價格標示與說明看板就買單。(代表你的產品鋪通路也賣得動)
  7. 經常思考銷量與利潤是否值提你持續賣這個產品。

作者: twmarket 擺渡犬

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【市集創業擺攤課程】 產品準備

2.4 擺攤產品的批發引進評估過程:

記得參與同學創業的科技公司多年,當時主要是引進代理或經銷各種國內外產品來銷售,由於每次產品引進,都需要投入不小的成本,同樣必須要有各種評估。

1.品牌或貼牌產品選擇->
2.產品品質評估測試->
3.貨源穩定性評估->
4.實體通路與網購通路價格調查->
5.市場與客戶調查->
6.代理或經銷談判->
7.銷售教育訓練->
8.通路與銷售策略->
9.實體及網路上產品展示陳列裝潢佈置->
10.宣傳計劃與執行…等等。

這些也都是漫長的過程,一樣成功機率不高。主力長銷賺錢的產品依舊是少數,大部分產品賣不好就放棄。一度賣不出的產品的庫存成本嚇人。花了很多年才打消改善。所以引進產品過程仍是越嚴謹越好,不論公司或個人經營,批產品來擺攤其實也差不多一樣作法。

很多人國外進口產品來賣,韓國的服飾,日本的生活用品,或直接由大陸淘寶或阿里巴巴進口,重點是需要確保價格與品質穩定的貨源。目前關稅與政治因素經常讓出國看貨帶貨甚至進口變得很麻煩,因此也考驗著自己的採購能力。

很多人覺得批貨省事,但有利潤空間、出貨穩定、品質良好是先決條件,庫存管控很重要,最好找能退換貨的廠商,廠商也有控管市場價格、產品也會經常推出陳新。

(PS: 如果批發產品, 廠商有保險最好, 參考 產品責任險 與 公共意外責任保險 一文)

作者: twmarket 擺渡犬

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【市集創業擺攤課程】 產品準備

2.3 擺攤產品自製生產的評估過程:

我曾經跟親戚合作,經營兒童遊戲產品,學習到開發一套產品,必須經過幾道程序:

1.構思產品方向->
2.評估銷售對象與通路->
3.訪查市場價格->
4.瞭解可能的競爭廠商->
5.討論製作可行性->
6.產品草圖繪製->
7.計算材料與製作成本->
8.產品結構設計->
9.包裝繪圖3D模擬設計->
10.開模製作打樣確認製作工時與良率->
11.通路調查產品是否受歡迎->
12.確定是否申請專利->
13.產品價格結構討論確定->
14.開始投入生產->
15.產品品質檢驗->
16.撰寫廣告文宣->
17.廣告照片影片或陳列道具製作->
18.擬定銷售策略->
19.實體通路與線上通路上架銷售。

當然這些程序並不是每樣都去執行,或是有明確的先後關係。但是基本上涵蓋了比較嚴謹的產品生成上市的程序,但每道程序都有一定的複雜度,因此都是必須有團隊才能完成,而這也不保證一定能賣得好。一些產品構想大部分都執行到某些階段就得放棄,10個產品構想最後可能只有1-2個做成產品,而10個有銷售出去的產品可能只有1-2個真正賺到較多的錢。

其實如果你選擇自己手做產品,當然不用那樣複雜,但我認為很多程序仍是跑不掉,越是嚴謹的評估與製作越有機會成功,中間需要先投入很多研發成本。

就像現在市集擺攤,很多人做手做食品與工藝創作,兼差者也多。不少人必須在品質與行銷上不斷改進,方能銷售的好。手做感覺材料成本便宜,單價可以較高,但其實時間與其他成本受限規模一定比較高,很多手做產品很難量產,成本降不下來,未來擴展就會受限。

(PS: 產品上市有保險最好, 可參考 產品責任險 與 公共意外責任保險 一文)

作者: twmarket 擺渡犬

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【市集創業擺攤課程】 產品準備

2.2 你選擇的產品合適擺攤嗎?

產品對了通常就是擺攤成功的一半。

有些人有了產品才去評估是否擺攤來賣、

有些人決定去擺攤了才開始找產品來賣、

有些人批貨來賣,有些人自製產品來賣、

其實都可能賺錢或賠錢,沒有哪種方式一定比較好的問題。

因此決定擺攤了,就需要先評估產品的各種市場狀況。

  1. 你的產品是否合適擺攤? 如果你經常逛市集,你會發現各種市集販售的產品性質雷同,其實主因還是:合適批售或自製的食品或工藝產品類別差不多,或這類產品在市集客戶接受度較高。
  2. 市集產品的同質性高,不就競爭激烈利潤薄嗎?其實未必就賣不好!為何?很多人明知道會有競爭競價,但因為能弄出不同價位、品質、設計、市場區隔,不用花太多力氣教育客戶,客戶經過,瞄一眼就知道賣什麼產品,想到有需求就會臨攤來看,這時候只要產品設計,口味與價位OK了,就容易售出。
  3. 很多人追求獨門孤市的產品,市集少見,做出口碑知名度就真的好賺,但很多人卻賣得很辛苦又賣不好!為何?通常是踩入一個陷阱,因為客戶可能少見,匆匆逛過無法看出你賣什麼產品,需要你辛苦叫賣解說,還要想是否自己有需求,還擔心無從比較是否被當盤子…
  4. 既然是活動形市集,必須考慮產品各種特性:

    A. 種類:現場遊戲、現場小吃、攤車胖卡、小農蔬果、食品飲料、童書玩具、桌上遊戲、飾品工藝、衣服穿戴、生活用品、似顏繪畫、藝人表演、神秘占卜、寵物相關、古董懷舊、教育課程、花草植栽…五花八門。其中以食品與小吃類攤商在市集最多。

    B. 器材:陳列與展示器材也要考慮收納搬運、擺攤空間…等問題,很多人的陳列器材比產品所佔的空間更多。

    C. 價位:售價100-500元的產品在市集佔了大部分,但要拉高業績必須也能提供500元以上高單價的產品.

    D. 交通:收納與搬運的問題限制了產品的選擇,汽車、機車、捷運或公車、餐車胖卡等都有不同考慮。

    E. 來源:自製或批發也有影響,有些便宜與熱門場地市集,只限制手做產品才能參加。

作者: twmarket 擺渡犬

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【市集創業擺攤課程】 確立目標

1.2 投入擺攤需要先做那些評估?

很事業有成者常說:”想創業,先擺攤去”。不管您以前是做哪個行業,其實只要沒有面對客人賣過產品的經驗,不管有長期或短期的打算,想投入擺攤前,要先做好很多評估與心理準備。

  1. 心理建設:心態的調整很重要,尤其以前沒受過業務工作與訓練的人。缺乏自信,臉皮太薄,不會察言觀色…一開始產品賣不好,發覺沒那樣容易,又看到鄰攤不起眼的阿伯或阿桑卻賣得強強滾,挫折感不斷襲來,經常會讓很多人打退堂鼓。
  2. 家人支持:擺攤當然可以一個人獨自來,但你會發覺一開始事情一堆,永遠忙不完,因此家人的支持與配合(或至少不反對)很重要,最怕的就是不幫忙也就算了還不斷冷嘲熱諷或根本就開始吵架。
  3. 財務允許:擺攤雖然比開公司成本低很多,但一樣得投入時間與成本,製作產品或批貨、擺攤各種器材、攤租與交通…樣樣都需要先花錢。不用幻想開始擺攤就有收入,還要度過一段不賺錢得省吃儉用的日子。一開始收入不高的前提下,是否財務能支撐?會不會血本無歸…等等各種面向都需要去仔細評估。
  4. 目的明確:抱著嘗試的心態去做做看,其實很難持久且成功機率不高。我們後續會說明。世代不同了,新的市集文化跟傳統菜市場與夜市作法仍有差異,市集擺攤需要不斷學習與做更多的準備工作,而那個只是基礎,並不保證穩定賺錢喔。

哈!希望入門的朋友看了不會反而打退堂鼓。

作者: twmarket 擺渡犬

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【市集創業擺攤課程】 確立目標

1.1 為何要去擺攤?

理由千百種,但擺攤也是一種工作,歸納不外乎幾種:

不想朝九晚五上班領固定低薪,想自己弄產品、創品牌,一開始先兼職,收入穩定就跳出來專職,期許未來有機會換賺更多。

上班收入不高或工作不穩,或要方便照顧家人。為了補貼家用,甚至有機會賺更多,就兼差假日擺攤。

有些廚藝或手工藝,能自己做產品,就想去賣賣看測試市場,但尚未決定是否未來要開公司創業。

公司生產一堆產品,除了通路或網站賣,增加通路,也找人來擺攤做現場銷售與品牌推廣。或是甚至生產專門合適擺攤的產品找人來賣。

創業做品牌,有熱誠與理想。未來想成立公司或開店擴大規模,但財力與經驗不足,或小心謹慎想一步步來,就專職投入這類現場銷售培養客戶與實力。

年紀大因退休,不一定缺錢或真的缺錢,就找產品跑來市集擺攤。

家裡本來就擺攤,而且也能賺錢過日子,自小耳濡目染也跟著擺攤。

市集匯聚了形形色色不同理由來此的攤友,但唯一不可侵犯與妥協的神聖目的就是:賺到錢。

作者: twmarket 擺渡犬

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【市集創業擺攤課程】 【市集重要訊息】 市集選擇

5.09 擺攤報名留意高保證金之市集

警示攤友市集報名要留意:

注意事項:

  1. 超過1000元之高保證金或押金就要留意.
  2. 打著熱門節慶活動場域辦市集高押金與租金收錢.
  3. 不常主辦市集之單位或個人. 只透過攤友介紹.
  4. 網路上搜尋不到任何主辦公司行號據點或FB紛絲頁或網站.
  5. FB紛絲頁剛成立或沒有過往市集與那些攤商有參與的照片貼文. 或只有個人FB, 裡面也看不出有在專業辦市集活動的相關資訊.
  6. 攤商社群中查詢其他攤友,打聽不到口碑.
  7. 保證業績跳萬等宣傳字語. 收押金也未有任何合約與收據. 出面連絡的人與收錢的人也不同. 甚至只收現金.
  8. 高保證金但沒有清楚載明哪種行為要扣款.
  9. 高保證金但沒有清楚載明疫情或天災停辦如何退款.
  10. 保證金沒有市集結束當天退款.

市集選擇基本觀念:

1.如果市集策展收了錢, 蓄意詐騙,跑路失聯了,或人有旦夕禍福突然掛了…….繳了高額保證金, 就只是保證讓您捶心肝.
2.如果市集策展找個你的過失理由,例如遲到早退就扣押金,
疫情天災臨時取消如也不退, 那您有時間有精力要上法院提告嗎?
3.既然要做市集策展,少數場地單位需要繳保證金, 那市集策展想賺攤商錢, 自己也要承擔一些風險阿!
4.大部分知名市集策展與知名有人潮的場地都沒收高保證金,
為何這個市集需要收高保證金?
5.高保證金能讓您真的保證賺到錢嗎?
6.當然也不是全部場子都不行! 只是要有一些較高押金基本條件, 例如: 知名主辦單位辦的熱門政府活動場域, 可匯入對方公司行號而非個人, 且有立約明載不退款或扣款條件, 辦市集有口碑可查詢, 百貨公司,商場或車站內… 等固定場域, 但押金也不會太誇張.
7.其實市集結束當天就退保證金, 對攤商與市集主辦是最省事的作法! 市集結束還要等很久才匯款退款, 萬一主辦因故拖延, 攤商還要花時間精力去追.
8.市集攤友被騙或被拖延的案例已經發生很多次了.

作者: twmarket 擺渡犬

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